人気ブログランキング | 話題のタグを見る

韓国ソウルで活動するミュージシャン 春日ハチ博文の日常!


by hkasuga54

鰯!

 午後運動を兼ねてアヒョン市場 玉葱,芹,プンマヌル(※1)高菜キムチそして背黒イワシ(※2)発見!素通り出来ず,つい購入。『千年経ったら』※3 リズムトラック ベース弾く。
プンマヌルは洗って小口切りにして醤油,昆布,干しハンチ(※4)に浸けてみる。背黒は手開きして三分の一ぐらい芹,長ネギとコチュジャン,胡麻油とあえる。6〜7片を塩して焼き網でちょい焙る! 残りを長ネギみじん切りとテンジャン,生姜絞り汁とたたいて熱湯に落としてつみれ汁に。芹(ミナリ)は茎10秒葉3秒湯がいて干し海老を乗せカツオ出汁でお浸しに。マッコリが円滑に体内に吸収されてゆく! 

(※1)풋마늘/姿形は長ネギに似てるが味はもうニンニク! もう季節も終わり。
(※2)멸치 なぜかこちらには真イワシ系統は見当たらない。
(※3)hachi&TJの隠れたヒット曲。セカンドに入りそうな気配だ。
(※4剣先イカ?鰯!_a0101715_7502196.jpg
by hkasuga54 | 2007-04-17 01:39